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《红豆年糕汤》内容简介：

“美丽的食物和爱是买不到的。文豪们温柔的蚀刻，治愈心灵的餐桌笔记！【成语】

这本书是以食物为主题的日本随笔和小说集，包括北京大学庐山人品鉴识食物的体验《寿喜烧与鸭肉料理——洋食杂感》 《美味豆腐谈》。嗜酒的文学鬼太机智的作品《戒酒的心》 《酒的追忆》；Hiku的代价是Okaza Kui得了重病躺在床上，但仍然对生活乐观地写文章的随笔《等开饭》；展现浓浓母爱的美食文学经典《寿司（鮨）》；梦想和现实交织在一起，充满幻想色彩的《鸡肉料理A PARODY》；展现大坂生活情趣，包含无数食物回忆的小说《夫妇善哉》。作品不是单纯描述烹饪本身或吃饭过程，也不是通过食物表达吃饭的场景、心理描写、回忆，而是传达、传达饮食文化和日本的美学意识。

《红豆年糕汤》作者简介：

太宰治(1909-1948年)

小说家，本名陈涛数值，1909年6月19日出生于清三北镇京新社之家。高中时接触左翼思想，对自己富家子弟的身份感到内疚。战后以《维荣之妻》 《斜阳》 《人间失格》等杰作在文坛走红。

帮助编织田地(1913-1947年)

小说家，出生于大坂。1940年以短篇小说《夫妇善哉》作为改造史第一届文艺推荐作品获奖，在文坛上占据了一席之地。用平民化方言写好大阪平民生活，指像太宰治、坂口安宇这样的热无赖寒派、新极派。

北京大学卢鲁山人(1883-1959年)

日本国宝级转载艺术家。自学有美食家、厨师、书法家、画家、陶艺师、陶艺家、篆刻家、散文家等多种身份。对美的追求是北京大学庐山人毕生的信念，将艺术和美的意识引入饮食领域，创造了日本饮食独有的文化。

这本书收录了郑姜子圭、冈本神奈子、戚镇雄。

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书友评论：

戒酒的心

太宰治

在夕阳冉冉笼罩下，汗如瀑布而下，蓄着胡须的大男人们在啤酒屋前规规矩矩地排队，时而伸长身子从圆窗偷窥啤酒屋内部，摇头叹气。但队伍几乎没什么动静，不知要等到何时。

我打算戒酒。最近喝了酒后，人变得非常卑微。以前喝酒被认为是所谓养浩然之气的行为，现今却尽让人显得肤浅。近来我更是对饮酒感到极度憎恶。即使不愿意，要成为一等的人物，就应该在今日的此时下定决心把酒杯粉碎。

平常嗜饮酒的人，其精神将变得越来越吝啬卑微，将一升的配给酒瓶分成十五等份的量，每天只能饮一等份，偶尔不小心喝了第二等份时，只能倒入一等份水来蒙混，再抱着横放的酒瓶震动，企图让酒和水两者混合发酵，真是滑稽到令人失笑。抑或在配给的三合的烧酎里加入一壶番茶，再把褐色的液体倒入小玻璃杯里饮用，此时威士忌里会有茶梗直立，真是太愉悦了。说这番话就为了掩饰虚荣，然后豪爽地大笑，但一旁的老婆一点也不配合，面无表情，让此风景更加悲凄。此外，以前当正在晚酌时，突然有远道而来的朋友到访，必定会开口邀请对方，你来得正是时候，我正缺酒伴，没什么可招待，就进来喝一杯吧。双方突然因酒而变得热络，现在却转变为阴暗。

“喂，现在就开始吧，就从这一等份喝起，把玄关门关上，扣上门锁，也把雨窗给阖上。要是被外人看到，羡慕起咱们就不好了。”明明才一等份的晚酌，根本没有人会欣羡，但因为精神上变得吝啬卑微，外面一有风吹草动就风声鹤唳，一有脚步声就心惊胆战，就像自己犯了什么深重的大罪，好像每个人都憎恨自己般，怀着恐怖、不安、绝望、愤恨、怨叹和祈求，怀着如此复杂的心境，将屋里的电灯弄得昏暗，只能弓着背小口小口地啜饮酒。

“请问有人在吗？”玄关传来声音。

“来了！”对方看到肯定也想来分一口酒，这怎么了得。于是把酒瓶藏在柜子里，还剩两等份，是明天和后天的份。这个酒壶里还有三小杯的酒，就当成睡前酒吧，酒壶就这么放着不动，绝不能碰，盖上风吕巾吧，这么一来，没有其他漏洞了吧。接着环视屋子四周，突然转为轻声细语的口气。

“请问是哪位？”

唉啊，边写边令人嫌恶啊。人活到这种地步实在太没出息，遑论什么浩然之气，根本一点儿尊严都没有。“月夜晨雪，花下停伫，思绪油然而起，拿出酒盅助兴，增添风雅。”欲仿效古代文人的优雅心境，不得不努力反省。到这种地步仍想喝酒吗？在夕阳冉冉笼罩下，汗如瀑布而下，蓄着胡须的大男人们在啤酒屋前规规矩矩地排队，时而伸长身子从圆窗偷窥着啤酒屋内部，摇头叹气。但队伍几乎没什么动静，不知要等到何时。内部就像洗芋头一样，混乱拥挤。手肘相互碰撞，邻座的客人并肩而坐，发出不输给彼此的大音量：“喂，啤酒怎么还不快来”“喂喂，快上啤酒啊”。也有人操着东北腔，此起彼落，喧嚣热闹。啤酒终于上桌后，大家专心地大口畅饮，突然下一位客人连个抱歉也不说一声，黑色眼眸散发慑人气势，硬从一旁挤进自己的椅子。这么一来，只好愕然被迫退场，重新整顿气势，再一次到户外大排长龙的队伍最尾端等候。此过程反复上演三四次，令人身心俱疲，啊，喝醉了，瘫软无力地喃喃自语，踏上回家之途。我想，国内应该没有缺酒缺到如此严重吧。确实最近饮酒的人变多了，听说酒有点供不应求，至今不曾喝过酒的人也趁机想来喝一杯，看看酒是什么味道，凡事都要试试看才没有损失，就来实行吧，抱着这种奇怪的小人欲望的心态，总之先领配给的酒，再去光临一次啤酒屋，凡事输人不输阵，关东煮也来试试，咖啡厅也成为热门话题，到底这些店是什么样子，不趁现在体验怎么行，这种凑热闹的无聊上进心，让很多人不知不觉也开始喝起酒来。当没钱时，只能小饮一等份的酒，举着有茶梗立着的威士忌沾沾自喜。这些人再也无法摆脱酒，很多人就这么上瘾了吧。总之一般小人物是很难被规劝的。

偶尔去到哪里的酒店，实有很多让人看不惯的事。客人们肤浅的虚荣心和卑屈的模样，店老板的傲慢和贪欲，啊再也不喝酒了，每次去都让我下定戒酒的决心，但时机仍未成熟，至今仍无法断然执行。

进到店里，店里的人露出笑容说道“欢迎”，迎接客人的光临，这是以前的光景了。现在的客人得先堆出满脸的笑容才行，说道“您好”，然后对着店里的老板、女侍等，一脸卑微赔笑地打招呼，但即使如此也经常被对方忽略。再谨慎一点的人会特意摘下帽子鞠躬作揖，甚至有人叫店里的老板“先生”，像是来推销寿险的绅士，这些当然也是为了喝酒而上门的客人，但还是一样被无视。更阿谀奉承的家伙一进到店里，就摆弄起店内柜台上装饰的盆栽植物，然后说道：“这可不行，至少要浇水啊。”宛如自言自语但其实是说给老板听的，接着自己用双手到洗手台掬水来，淋在盆栽上。这样的举动很可笑，且真的浇在盆栽植木上的水只有两三滴。接着从口袋里取出剪刀，开始剪起多余的枝叶，修整树枝。甚至让人误以为是盆栽商来定期修剪，但万万料想不到此客人竟是银行的重要人士。为了取悦店里的老板，来店之前特地将剪刀放入口袋里，真是用心良苦，但还是一样被老板忽视。不论是默默做事或是夸张的举动，没有一样管用，都被冷漠地抹灭。即使被忽视，这些客人为了能多喝一瓶酒，为了满足心愿，甘愿自己化成店里的伙计，一有人进到店里便自动逐一叫着“欢迎光临”，有客人离开，必定喊“谢谢光临”。分明处于错乱、发狂的状态。真是令人同情的可怜虫。只有店里的老板不为所动，喃喃说着：“今天有盐烤鲷鱼喔。”

某位青年立即拍桌回应：“太好了！我最爱的菜。来一份吧。”但内心一点都不认为是件好事。心想肯定很昂贵吧，鲷鱼，我至今还没吃过盐烤鲷鱼啊。但现在得表现出一副十分欣喜的模样才行。真是苦差事啊！畜生！“一听到盐烤鲷鱼我就无法忍受。”事实上，确实是无法忍受。

其他的客人此时当然也不认输。纷纷喊出“我们也要、我们也要”，争相点那一盘要价两日元的盐烤鲷鱼。如此一来，至少能喝到一瓶酒。但老板一点都没有慈悲心，接着以沙哑的嗓音道：“也有卤猪肉喔。”

“什么，卤猪肉？”一位老绅士莞尔笑开，说道，“我等好久了。”但其实内心十分无奈。老绅士的牙齿已经不好了，根本无法咬猪肉。

“那再给我来一盘卤猪肉。似乎不错啊，老板，就这么办。”说着这些分明是愚蠢的拍马屁之辞，其他不服输的客人也争相点这盘要价两日元的怪异卤肉。但也有内心变得惶惶不安，不上道的人。

“我不要卤猪肉。”一副意志消沉的模样，用六号活字般的细小声音说道，然后站起身问，“多少钱？”

店内的客人目送这位可怜的失败者退场，一股愚昧的优越感升起。“啊，今天真是大饱口福。老板，还有什么好吃的，端上来吧。拜托了，再来一盘。”热血沸腾，脱口而出。到底是来喝酒的，还是来吃饭的，连自己也分不出所以然了。

酒真是令人着魔之物啊。