正路：我在百胜餐饮26年的感悟Epub+Pdf+Mobi+Txt+Azw3 下载在线阅读

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内容简介

本书是商业传奇人物苏敬轼的首部管理学作品。

在他掌舵百胜中国的

2、 年中，他和团队见证了改革开放带来的巨大机遇，享受了与时俱进的种种红利，但同时也经历了跨国企业都会面临的各种挑战和重重危机的考验。他创造了一个又一个业界的“神话”，也留下了值得借鉴的“遗憾”。

这是他首次将这些年的管理智慧汇总成书。 在这本书中，他首度开腔，就外界广为争议的“自创东方既白品牌”和“收购小肥羊”坦诚做了分享，有着珍贵的借鉴意义。

无论是身处跨国企业深耕中国市场的 CEO，还是正在经历企业做大做强而困惑的创业者

无论是驰骋职场多年的管理人，还是懵懵懂懂的职场小白，本书都值得一读。它给你的不是简单直白的答案，却是比答案更重要的启发，引领你走上通往成功的正路。

作者简介

苏敬轼(Sam Su)，著名企业家。

百胜餐饮集团(肯德基、必胜客、塔可钟等品牌的母公司)全球董事局前副主席、百胜中国前主席兼 CEO。

祖籍山西，出生于中国台湾，毕业于台湾大学 化工系，后赴美国读书，先后获得宾夕法尼亚州立大学化工硕士、宾夕法尼亚大学沃顿商学院 MBA学位。

198、 年接手肯德基中国，之后掌舵百胜中国事业部

2、 年。

他组建中国团队，壮大肯德基，提出了“立足中国、融入生活”的品牌总战略

重建必胜客，创立自有中式快餐品牌东方既白，收购当时中国第一火锅小肥羊……

201、 年退休时，百胜中国从他接手时的 4 家餐厅成长到7000多家，是中国最大的餐饮集团，在百胜全球总部拥有重要话语权。

被业界尊称为“中国快餐教父”。

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部分试读：

推荐语中学为体，西学为用，苏先生是一个典范。

他是一位散发着理性批判精神和传统儒家思 想的企业家，这体现在他的所为 (用了二十多年的时间在百舸争流的中国餐饮市场打造了在 各个维度上都毫无争议的餐饮第一品牌)和他的所说(眼前的这部立言之作) ，这也是苏敬 轼带给我们弥足珍贵的财富。因为他用自己的思想和实践， 帮助我们更客观地去认知和领悟 被我们奉为圭臬的西方管理理论，同时更好地汲取我们中国传统， 尤其是儒家思想的优秀养 分。

换句话说，他用百胜中国的成功故事诠释了企业管理的王道思想，辨析了西方的霸道哲 学，这一思想的具体呈现就是面前这本《正路执掌百胜中国

2、 年的感悟》， 它呈现的具体、 真实和深刻，对于中国连锁行业的企业家和创业者来说，针碇时弊，切中要害。

尤其对静下心来体味其中真味的人，应该有醍醐灌顶之效。——郭戈平 中国连锁经营协会监事会主席裴亮 中国连锁经营协会会长(联名推荐)苏敬轼先生以多年躬身创造价值的心得体悟，探求管理中第一性原理的科学精神， 展示 了这个时代中企业家最无与伦比的坚守面对科技创新与产业变革浪潮，守正道出奇谋，追 寻管理本意，不断推动组织进化，持续开发、传递和运用新的Know-how ，从而为企业找到开 启未来的钥匙。

其深度思考和精彩实践，对当下面临科技、管理变革命题的中大型企业深具 启发意义。

创新创业箪路蓝缕，读完此书，恰以启山林！——张磊 高瓴资本创始人此书凝聚了苏先生多年的管理智慧和结晶。在百胜中国的二十六年， 他不但是一位领导 者，更是一位创始人，他将中国肯德基和必胜客从四家店发展到

201、 年的七千多家店，可 谓是餐饮行业的成功楷模。

近几年，我们在传承“餐厅经理第一” 等企业文化的基础上，设 立了百胜新的愿景成为“全球最创新的餐饮先锋” ！如今，各行各业格局变化日益加速， 新兴品牌层出不穷，特将此书推荐给有志于打造伟大品牌的朋友们， 希望大家从这本融汇中 西方管理精髓之书中，获得学习和启迪。——屈翠容 百胜中国首席执行官和苏总第一次见面的时候，我还在中国青少年发展基金会工作。 百胜中国想与基金会合 作，推动“曙光基金” 。

当时我就觉得这个基金与众不同。之后我们逐年改进，最后形成了 一个帮助贫困学子“受助一互助一助人”的成长全过程，造就了不少人才。我也有机会见识 了苏总的思考与见识的不同之处。

我相信读者如果仔细阅读本书，并且不时复读，结合自己的体会和深度的思考，一定会受益良多。——涂猛 中国篮球协会秘书长中国青少年发展基金会前秘书长我一直认为一个人最精华、最考究的思想都浓缩在他的文字作品里。

苏先生曾执掌全球 最优秀的餐饮公司百胜中国

2、 年。

在拜读这本书之前，我一直很好奇苏先生的人生智慧和 管理哲学中究竟有什么独门心法？
佛家称人得道为“开悟+ 不同高人开悟的法门不同，但顿悟的过程大多是只能意会难以 言传，若要模仿，只能靠悟。这本书苏总把在企业管理和个人修炼的开悟心得与心路历程写 了出来，难得的是他把背后思维的转化过程彰显了出来。同时， 他给读者提供了一个思考和 管理的工具箱，这些都是真刀真枪在商场上总结出的利器，读者可以从中发现许多宝贝，悟 到一些智慧，且行之有效。

也许你读完此书，可以体会到一些“夺舍” 的感觉，有了新的思 考境界，掌握了新的思考方式，做出的决策更高效、更犀利。

书中的一些实战管理技能，相 信你会得到共鸣并大呼过瘾。 苏总是一位管理者、实干家，也是思想家和终身修行者。

他对人性有充分了解，对团队 管理有切身体会，对组织变革有深刻经验， 对中西方企业文化交融和各种社会现象都有独特 洞察。不论是个人发展还是企业经营，读者都可以从这本书里找到你所遇到的问题的答案。 作者有着工程师特有的严谨和求证精神，以及实干家的扎实和思想家的深刻， 从管理者的高 度来给你一个全新的看待问题的思路。

读者朋友可以用与书对话的方式进行阅读，在阅读的时候向自己提一些问题 这里所写 的内容，如果是我要怎么考虑？
我符合哪种情况呢？
这个情况下我可以怎么去做？
再结合自 身情况，对书中内容进行思考后，请不要忘记学以致用。请与苏总共同完成举世无双，专属 于自己的经验总结，培养独属于自己的Know-how 。——林宸 复旦大学管理学院青年研究员大道至简 一以贯之这世界上大概没有人不想成功，愿意只是庸庸碌碌地过一辈子。

很多人非常努力地去追 求成功，但成功的几率似乎并不高。我们绞尽脑汁，学习各种成功之道。而各种成功学也随 手都是。

不管是成功人士的经验分享，或是管理大师的总结，似乎都有些道理，但又有些泛 泛。而且各有一套，众说纷纭，莫衷一是。难道成功术就如中国武术，各个门派都有自己的门路， 无人能一统武林？
那是否学哪一 派也都可以？
我这个人比较好奇，喜欢把事情搞清楚。

我学生时期选择了念化学工程专业，学会了理 性科学地认识事物和归纳总结。不过后来还是觉得理工科的东西太乏味， 与人相关的事情比 较好玩，也比较挑战。于是去念了美国沃顿商学院的MBA(工商管理硕士) ，并且加入了世界 最大的快消品公司宝洁(P&

G)，在那做了6 年，可以说是见识过世界第一流的管理理论与实 践。

我年轻的时候也曾试着去学习各种不同的成功法则，看过不少成功学和管理的著作， 也 试着去比较它们之间的差异。看着看着就有了些体会。 但我最重要的人生感悟，还是我在百胜(Yum！Brands)的经验。

198、 年我加入当时百事 旗下的肯德基公司，负责亚太地区的市场行销，同年年底，因缘凑巧兼任中国肯德基的总经 理。

从 4 家门店开始做起，

199、 年小平南方谈话以后，中国迎来了全面开放，我也就放开 手脚，扩建团队，打造品牌。

到

201、 年我退休时，百胜中国(包括肯德基、必胜客等品牌) 已经是中国最大的餐饮集团，总店数超过

700、 家，远远超过了麦当劳等其他竞争对手。

肯德基的成功当然是借了中国改革开放的东风。 但能够大幅超过同样借东风的竞争对手， 就表示我们还是有些突出之处。而且相对于我们美国总部的业务， 百胜中国的优异表现更加 说明中国团队的成果来之不易。

如果你去过美国，比较过中美两地的肯德基或必胜客，就会 发现同一个品牌在两地的差别巨大。

201、 年，由于中国业务占全球百胜收入比例太大，在股东强烈要求下，百胜中国从全 球拆分出来，成为一家独立的上市公司。

这在中国的跨国公司应该还是第一家。

事实上百胜中国的管理早已几乎独立于全球百胜。 不仅旗下的品牌内涵早早远远超过美 国，供应链也已经自给自足。所有的功能，不论是开发营建、IT 数字化运营，还是其他，百 胜中国全都重新打造过。

不但营业额高、利润率更是好，商业模式可以快速复制。

所以百胜 中国旗下餐厅数量尽管已经遥遥领先，但还可以继续不断地快速发展，保持每年开出

80、 家以上新店的速度。

我从

198、 年到

201、 年这

2、 年间，作为百胜中国团队的队长，与我的伙伴们共同打造 了百胜中国，成为中国餐饮业的超大企业，并且基础稳定，到今天还有巨大的发展空间。

这 是一个非常值得自豪的经验。 这个难得的机运，逼着我去面对各种挑战。所有我以往学到的理论都被拿出来检验，还 要不断地学习。

就是在这样的过程当中，我逐渐体会到了成功的法则。自己有心得了，就开 始教给团队成员。同时改变了以往传统的工作方式、方法，而且能够快速有效地做出成绩 . 这本书就是我带领百胜中国团队

2、 年的心得归纳。

因为这是我关于百胜中国的第一本 书，大家的本能反应都以为这是一本传记。也许读者希望看到当年我们披荆斩棘、乘风破浪 的故事，也许希望读到那些年惊心动魄危机的幕后种种，但这本书不是。

茶余饭后的谈资固 然更有市场和话题性，但曾经带领了这么一个优秀的

4、 万人团队的我，希望留下一些更有 价值的东西，给到有缘的企业和管理者一些思索和启发，这才是我伏案创作的初衷。

回顾百胜中国这

2、 年来走过的路，一言概之成功其实并不复杂—— 大道至简，一以 贯之。

只是很多时候是我们自己把事情搞复杂了，甚至正路不走，误入歧途。 如何读这本书 “道”与“术”在我看来，绝大多数经管类书籍所讨论讲述的都偏重“术”。

有的作者介绍自己的经验， 有的作者总结自己的研究心得。多半作者着重分享一些有用的管理经验和手段， 比如某几个 重要的领导力，或者是沟通的技巧，抑或是好的习惯等。而买书的人也似乎习以为常。

如果 一本书能给自己一些启发，学习到一两个有用的点就觉得书买得很值。 当然这样的书是有益 的，因为我们可以学习到一些有用的知识和技巧。但这里需要提醒一点，只是单有“术” ， 而无“道”，会让我们“只缘身在此山中”，却“不识庐山真面目” 。

招式学了不少，但打不 成一套有效的连环拳。当碰到问题时，只会头痛医头，脚痛医脚，这在实际工作中是大忌。 所以这本书主要谈“道”—— 成功是有“正路”可循的，而且并不是太难。

当然走这条 “正路”需要各种“术，但这些“术”太多了，不可能全部拿出来讨论。这本书中，我会把 我认为一般人比较难学好、观念比较模糊不清的，或者是我独创的一些“术”， 做重点分享。

一方面，我希望强化读者顺道而行的信心与能力

另一方面， 希望减少读者误入歧途的可能， 甚至对某些人也可能是迷途知返。

即使如此，当你初读这本书时，可能还是会觉得都是大道理，太言简意赅、意犹未尽。

“为什么不提供一些更详细的场景？
”“为什么不直接告诉我应该怎么做？
”…… 因为走向 成功的路不是做加法、减法题，套进公式就可以得到想要的答案。正如后附的这张图表，这本书希望引导你懂得思考，自我修行，打造团队，积累Know-how， 做好每一个决策，走上 通往成功的正路。

顺便提一句，本书会多次出现Know-how 一词，可以理解为“门道”或“ 决 窍” 。