今日好书分享梁实秋精选散文集（套装3册）作者梁实秋Epubooks电子书分享每天一本epub电子书

  標題： 梁實秋精選散文集（套裝3冊epub-pdf-mobi-txt-azw3 - Epubooks.top

作者：梁實秋

格式：EPUB/MOBI/AZW3

標簽：散文

內容簡介：

梁實秋先生的一生，愛得深情卻不濫情，吃得儒雅尤忌饕餮，擠廠甸，逛書攤，放風箏……唯從己心，即使處於困苦環境亦能歡喜過活，“雅興不失”，將自己活得盡興，可謂一位道地懂生活愛生活的文化大師。

梁式高水準散文選集。篇篇錦繡，經典集萃！既收錄梁實秋先生經久流傳的典藏篇目，亦囊括入選中高考閱讀試題經典篇目，橫跨梁實秋六十載散文隨筆創作精粹。

匯集梁實秋散文精粹，一窺梁實秋先生高貴的心靈，以及豁達、豐富、樂觀的生活哲學。嚴謹校勘，精心選編，力爭盡顯一代文化大師梁實秋心底那一點對故鄉留存的眷眷之情，送給每一個在生命旅途中跋涉的你！

作者簡介：

梁實秋（1903-1987），中國著名的散文家、學者、文學批評家、翻譯家，一生給中國文壇留下了兩千多萬字的著作，其散文集創造了中國現代散文著作出版的紀錄，並呈現了一時“凡是有華人的地方，就有人讀梁實秋”的奇跡。主要代表作有《雅舍小品》《雅舍談吃》，譯作《莎士比亞全集》《沈思錄》。

=======================================================

记得收藏本站哟！每天都会更新

资源收集不易，还请帮忙点一点，是我的动力谢谢！！！！！！！！！！

如果有什么书本站没有，你也可以在评论处留言。我会第一时间去的！

收藏本站每日更新更多书籍！

资源地址：网盘密码1122

=======================================================

部分摘錄：

由一位廚師自殺談起

不是任何人按照其制法便可如法炮制的，如果可以仿制得來，那就不成其為藝術。

兩年前的一期《新聞周刊》（一九六六年十月廿四日出版）有一段有趣的記載，譯述如下：

從前羅馬有一位廚師，名阿皮舍斯，以善制肉羹著名，他開設的烹飪班生意不大如理想，憤而自殺。給法王路易十四供奉禦膳的大司務，名瓦臺爾，在王家大張筵席的時候第一道菜未能按時端出來，羞愧難當，伏劍而死。法國還有一位著名的烹調大師，名拉吉皮埃，在拿破侖從莫斯科班師的時候，寧可凍死途中，也不放棄他的廚師的位置。上星期巴黎又有一位廚師加入了這一淒慘的集團：據說三十八歲的阿蘭·齊克，因為他開設的飯店被權威刊物《米舍蘭向導》降級，失望自殺了。

這個飯店便是坐落在雷伯龍大街的Relais de Porquerolles飯店，在這一年以前一直是屬於兩顆星的（烹調極佳，值得一顧）海味食品店，拿手的是魚羹。羅斯福總統夫人最喜愛這個飯店，其他顯赫顧客包括貝爾蒙多與溫莎公爵。

三年前，齊克的父母退體，把店務交給了他和他的弟弟勒米。以後數月，有些顧客感覺到那絕妙的帶有番紅花香味的魚羹有些退步。於是去年三月悲劇就發生了。《米舍蘭向導》照例把入選的飯店分為兩大類，普通飯店與傑出飯店，最近一期不僅把這一家的兩顆星取消，西且根本未予著錄。那一晚，這飯店裏的氣氛異常沈悶。“這太令人難堪了，”勒米對向他致慰的顧客們說，“我的父母於一九三五年創設這個飯店。一切都沒有改變。我不了解。”

阿蘭是父親退休以後的首席廚師，覺得這兩顆星的喪失給他的打擊很重。“我覺得有一點像是一位將軍被撤消了官階，”有一次他對一位朋友說，“這是不公道。”情形一天天的嚴重起來了。阿蘭開始砰砰的關廚房門，有了自言自語的習慣。別的向導書對這家飯店還是備加贊揚（例如頗有影響力的《儒利亞向導》就說這一家的烹調之優美一如往昔），但是不能使這位廚師振作起來。終於，九月二十二日黎明之前，就在飯店樓上的住室裏，阿蘭舉槍自射心窩而死。上星期消息傳出，《米舍蘭向導》未加評論，但是勒米慘痛的說：“我的哥哥自殺，是因為《米舍蘭》撒消了我們的兩顆星。”

蕓蕓眾生當中，有一個人自殺，好像沒有什麽了不起。何況，自殺的是一個法國人，並且是兩年前的事情，自殺的人又不過是一位在飯店裏掌勺的大司務。不，人命關天，螻蟻尚且貪生，若沒有真正過不去的事情，一個人何至於自尋短見？這一位廚師的死，還是值得我們想一想、談一談。

自殺不是一件好事，不宜鼓勵贊揚；若說自殺是弱者的行為，我也不敢同意。那毅然決然的自戕行為，很需要一些常人所難有的勇氣。齊克先生之所以有那樣大的勇氣，是因為他以為受了太大的委屈，生不如死。首先我們要了解，《米舍蘭向導》是一份權威刊物，兩顆星的撤消是否冤枉，我們沒有嘗過那魚羹，無法論斷，但是這刊物平夙態度謹嚴是可以令人置信的。被這刊物一加品題，輒能身價百倍，反之，一加貶抑，便覺臉上無光。商人重利，是理所當然，兩顆星的撤消可能影響營業，不過有時候一個人於利害之外還要顧到名譽，甚至於把名譽放在利害之上。齊克的自殺便是重視名譽的結果。現代西方人，包括法國人在內，多少還繼承了歷史傳留下來的“榮譽觀念”，凡事一涉及榮譽便要拼命去爭，無法爭論便往往講究自決，以為榮譽受損，便無顏再留駐於天地之間。廚師的職業，也許有人以為不算怎麽高尚，但是實在講，職業無分高下，廚師為人解決吃的問題，烹飪為藝術，為科學，他自然也應該有他的榮譽感。尤其是，任何人都應該有“敬業”的精神，力求上進，在自己崗位上把工作做好，不能受到贊揚便等於是受到恥辱。齊克先生肯自殺，比起世上“笑罵由人笑罵”的那種人，不知高出多少了；比起企圖用不正當手段籠絡評審人員的那種人，亦不知高出多少了。他沒有抗議，他沒有辯白，他用毀滅自己的方法湔洗他的恥辱。其人雖微，其事雖小，其性質卻依稀近似“無面目見江東父老”那樣的悲壯！

附帶著談談烹任的藝術。“庖丁解牛，進乎技矣”，烹飪而稱之為藝術，當然不僅是指一般在案前操動刀俎或是在竈前掌勺的技巧而言。藝術家皆有個性，皆有其獨到之處。魚羹何處無之，若能贏得米舍蘭的兩顆星，事情就不簡單，不是任何人按照其制法便可如法炮制的，必定在選材上有考究，刀法上有考究，然後火力的強弱、時間的久暫、佐料的配搭、鹹淡的酌量，都能融會貫通、得心應手。一盆菜肴端上桌，看看，聞聞，嘗嘗，如果不同凡響，就不能不令人想到廚房裏的那位庖丁。看一幅畫，於欣賞其布局、色彩、線條之外，不能不意會到畫家的胸襟境界。同樣的，品嘗一味烹調的傑作，也自會想到庖丁之匠心獨運。我們中國的烹飪亦然。從前一個飯館只有三兩樣拿手菜，確實做到無懈可擊的地步，而且不虞人仿制，因為如果可以仿制得來，那就不成其為藝術。師傅可以把手藝傳給徒弟，但是可傳授的是知識，是技術，最高的一點奧妙要靠自己心領神會。一個師傅收不少徒弟，能得衣缽真傳的難得一二。一個飯館享譽一時的名菜，往往二三十年之後便成了《廣陵散》，原因是光景未改，人事已非。所以齊克先生令尊大人退休，由他繼續經營飯店，可能規模猶在，可能魚羹的制法未改，主廚一換，那一點點藝術手段的拂拭可能也有了走樣的地方，庸俗的顧客盡管不能覺察，怎麽逃得掉《米舍蘭向導》的評審諸公的品味？這樣一說，那兩顆星的撤消也許是不冤枉。

電子書版權歸原作者及出版社所有，請在下載後24小時內刪除。

若有違反您個人權益，請留言反饋刪除相關信息。